自宅でコーヒーを焙煎する／コーヒー実験＿その１

コーヒーの生豆を買っちゃった。

3月に国分寺にある、カフェスローで展示をした。
店内には、自然食品や、コーヒーの生豆を販売も販売していて、興味本位で購入してしまった。
買ってしまってから、「どうしようかな？」と、悩んでいたら、
展示にいらした方が、携帯ですぐ検索してくれた。
「鍋やフライパンでも焙煎できるみたいですよ〜。」と、いってくれたので、鍋でもできるんだ〜とほっとする。

展示が終わって、しばらくしてから、コーヒー豆の焙煎に挑戦してみた。

コーヒー豆の焙煎に挑戦。

YouTubeで小鍋で焙煎する動画を見た。まずは真似てみることにする。
ちょうどいい小鍋とフタあったので、１００グラム豆をいれて、弱火でおそるおそる煎る。
３０分くらい煎る。
途中、豆がはぜる音がするようなのだが、よくわからない。

４０分くらいフリフリ。ようやくコーヒーらしい香りがしてきて、火を止めた。

コーヒー豆を煎ったものの。。。

鍋から網に移してコーヒー豆を冷ます。うーむ。。。香りはコーヒー。
しかしどこかが違う。
重さをもう一度測る。
１００グラムの豆が、８５グラムになってた。

早速、コーヒーミルで粉にして

*浅煎りの豆なのか、ちょっとこなにするのがしんどい。（手回しのコーヒーミルのため）*

お湯を注ぐと、泡がぷくぷく。
できた〜と、うれしい。

酸味のある、コーヒーの味。最初にしては上出来かなと思った。

自分で焙煎する時間と手間を考えると、コーヒー豆を買ってきた方がおとくかな。
でも面白いし、自分で豆を煎ると、買った豆との違いや良さがわかっていいかもなあと感じた。
しばらく続けてみることにする。

コーヒー豆実験
https://hayakawajunko.com/category/kopi/

ホームページで、春先から焙煎したコーヒーを顔の形にして、写真を撮っているものを
まとめています。

「まよなかさん」（ゴブリン書房）
よなかのコーヒー屋さんのお話です。自分がコーヒーを煎るとは思わなかったなあ。

01/04/2022

早川純子【HAYAKAWA, junko】版画家：絵本作家

鹿角版画室：ひっくりかえる版画の世界を探索しに東京にうまれる。
多摩美術大学で版画を学び、現在版画を作りながら絵本の仕事をしています。
主な絵本に、「まよなかさん」（ゴブリン書房）、「はやくちこぶた」（瑞雲舎）、「どんぐりロケット」（ほるぷ出版）、「山からきたふたごスマントリとスコスロノ」（乾千恵再話、松本亮監修／福音館書店）など多数。
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こんにちは。このブログ記事を見ていただきありがとうございます。
私はうさぎや鹿など、ちょっと変わった生き物が登場する版画や、絵本を作っています。
鹿角版画の《鹿角；しかつの》は、鹿のツノをアンテナに見立てて、名付けました。
頭につけたアンテナで、ワクワクのタネを受けながら作品をつくり、それがどんどん世界につながっていく。そして新しい出会いにつながり、またワクワクな作品を作っていけたらと考えています。
のんびりよろしくお願いいたします。
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その日の誕生日を祝っての、drawing live。また絵本の作業中の動画をのんびりアップしています。